洗净泥土，除去须根、芦头和残叶，大小分级，趁鲜切片、块或段，晒干或烘干，如白芷、丹参、牛膝等；一些肉质性、含水量较高的块根及鳞茎类药材，如天冬、百部应用沸水稍烫，切片晒干或烘干；对于粗大根茎类药材，如玄参、莴根应趁鲜切片再进行干燥；对于燥后难去皮的药材，如丹皮、桔梗应趁鲜刮去栓皮；对含淀粉、浆汁足的药材，如天麻、地黄、玉竹、黄精、何首乌应趁鲜蒸制，切片晒干。有些种类如北沙参、明党参等应先放人沸水中略烫一下，再刮皮、洗净、干燥；此外，如丹参、玄参等药材，先要经沸水煮，再经反复“发汗”才能完全干燥。还有些药材如山药、贝母等须用硫磺熏蒸才能较快于燥．保持色泽洁白，粉性足，且能消毒、杀虫、防毒。
