培养主干形、不分旱地与水地。但在改造过程中，要区别情况，不同对待。
对于水地栽植的果树，由于地下力度大、虚旺枝多，所以在改造时力度要大一些、尽量一次到位。改造去大枝后，集中了营养，扶强了中干，极性要赶快分散。第二年发芽前，要在中干上刻芽，各种枝要采取相应的措施，使树尽快稳定，防止再次狂长、冒条。
对于旱地，因为生长量小，所以在改造时力度要小点，如果去大枝过多，不是对中干的增强，而是对整树的削弱。在去大枝时，可适当去到稳定侧枝分生处。对于留下的枝，尽量拉其下垂，使其尽快稳定。旱地的改造还要根据当年降雨量来决定。
旱地改造中，应适量留果，让果实吸收的营养转化成中干着生的枝条。因为旱地地下力度不大，中干上升难度大，所以尽量少促发牵制技，以免影响中干生长，使中干更为削弱。旱地改造后，因为留枝少，所以应喷氨基酸叶面肥，增强叶功能。因为旱地缺水，所以在保水、蓄水方面要注意，如应积极采取渗灌、穴贮肥水等措施。
总之，对于旱地、水地在改造过程中，要具体情况具体对待。对于树势健壮的旱地，改造力度可适当加大；而对于树势稍弱的水地，改造力度应适当减小。
