眼下正是芋头、山药大量上市的季节。昨日，记者从山东德州多家农贸市场了解到，受气温和灾害天气影响，今年芋头产量比往年减少，土地、肥料、人工等种植成本接连上升，再加上秋冬以来需求量增多，今年的芋头和山药价格较之去年同期有所上涨，平均每斤上涨1元左右。新鲜芋头售价为2.5-3元/斤，山药的价格则为5-6元/斤。不少正在选购芋头的市民表示，今年物价整体上涨，山药芋头涨价也属正常，老人孩子都喜欢吃，价格仍在可接受的范围之内。
黑马市场的工作人员、批发商们告诉记者，芋头和山药的批发情况一直很好，现在的都是新鲜上市的，不是以前储存的货源，更受欢迎。除了市民看重山药芋头的进补功效外，还有很多工厂也以山药为原料，开发保健品，这些因素都会影响价格上涨。
除了常见的小型芋头，也有少量摊位出售大个儿的荔浦芋头，价格在3.5元/斤左右，摊主们告诉记者，不管是从口感还是从价格上来看，市民偏爱的还是小芋头，煮着吃炒着吃都行。这种大个荔浦芋头一般都是饭店来采购的，多用于煲汤炖肉时使用。在问到如何挑选芋头时，摊主告诉记者，最简单的方法就是选择个头结实、表面光滑的。
芋头和山药营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，禁忌较少，一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。但对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）、小儿食滞、胃纳欠佳，以及糖尿病患者应少食。另外，生芋头有一定的毒性，一定要蒸熟或炒熟才能吃。此外，因为芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，食滞胃痛、肠胃湿热者最好不要食用。
