中山脆肉鲩闻名省内外，一般情况下，脆肉鲩价格高于普通草鱼。而去年下半年以来，普通草鱼价格走低，当地养殖户开始向原本只养到统级规格就卖的草鱼投喂蚕豆，意欲养脆肉鲩扭转亏损局面，不料今冬短暂，脆肉鲩滞销，同此命运的还有当地的草鱼鱼种。
中山草鱼养殖主要分布在黄圃镇，三角镇、民众镇、东升镇、横栏镇、港口镇，其中黄圃镇以养殖鱼种为主，有广东省“草鱼鱼种基地”之称，鱼种的销售规格分为1-3两，2-5两，3-7两;东升是全国闻名的“脆肉鲩”之乡，全镇一半以上的池塘养殖脆肉鲩;像三角、民众其他地区则养殖统级鱼或者4斤以上大规格草鱼。
据了解，2012年下半年至今，养草鱼能赚钱的人基本都是靠混养的鲫鱼、大头鱼等杂鱼获得盈利，草鱼基本是亏本出售。有业内人士估计，2013年新投苗的养殖户都会减少20%草鱼，而增加其他杂鱼的数量。
东升：近三成脆肉鲩滞销，后市难预测
2011年东升镇脆肉鲩的养殖面积达到10240亩，年产脆肉鲩17000吨，年产值达到4.5亿。2012年，脆肉鲩的养殖面积增加到12631万亩，增加了2391亩，增幅达23%，年产脆肉鲩达到22100吨，增长5100吨，增幅30%，年产值5.5亿。平均亩产从2011年的3320斤/亩上升到2012年的3499斤/亩，增长179斤/亩，增长5%。
这几年，东升的脆肉鲩经过政府、行业协会一系列的宣传推广，特别是每年一届的美食文化节，东升的脆肉鲩已经冲出了广东，辐射到广西、福建、海南、韶关、香港、澳门、甚至越南等地。夏天的销售主要以福建的大型连锁餐厅为主，冬天则是广西地区;冬天的消费量是夏天的5倍，主要的集散地是佛山的环球水产批发市场以及广州的黄沙水产批发市场，2012年环球水产批发市场脆肉鲩的销售量增长了30%。东升张卫粮油购销部总经理张卫均估计中山脆肉鲩冬季一天的总销售在25万斤左右，如果恰逢寒冷的节假日销量可翻倍，达到50万斤。
“除了2008年雪灾寒冷刺激了脆肉鲩的消费，近几年脆肉鲩的销售量平均每年都有20%的增长。”东升华一水产总经理李振华向《农财宝典》记者介绍，4月8日，7-9斤规格脆肉鲩的价格只有6.2元/斤，12斤以上规格脆肉鲩的价格也只有8.2元/斤，而去年同期这个时候脆肉鲩都基本出完，价格上升到13-14元/斤都很难抓到14斤以上的鱼。截至4月8日，东升镇依旧还有3500亩左右的存塘量，近三成脆肉鲩滞销。
“今年的暖冬是造成脆肉鲩价格低，存塘量大的主要原因。”李振华介绍，按照这几年的市场增长情况，2012年增长的5100吨是完全可以在2013年春节前后被市场消化的。但是2013年天气异常暖和，打火锅的人少了，才导致脆肉鲩的滞销，如果2013年再冷一个月，今年的滞销的那3500亩脆肉鲩基本上都能销售完。
据其介绍，2012年养殖面积增加主要有两个原因，一是2011年养虾失败的转养脆肉鲩，另一个原因是2012年6月份开始草鱼价格开始下滑，养殖户无利可图，唯有选择投喂蚕豆，博一博年底的脆肉鲩的价格。
李振华认为脆肉鲩的滞销对草鱼价格的影响并不大，因为两者的市场流通、消费都不一样。而对于2013脆肉鲩的产量的估计，李振华认为现在还不能下定论，要根据7月份大草鱼的价格而定，如果大草鱼的价格好，养殖户直接把鱼卖掉，而不必投喂蚕豆，增加投入和风险去养脆肉鲩了。
黄圃：成鱼行情拉低鱼种价格，鱼种省内外相差2.7元/斤
黄圃可以说是广东省的草鱼鱼种基地，据海大黄圃的销售经理张俊推测，黄圃的鱼种养殖面积大约有1.1万亩。2011年以及2012年上半年草鱼的行情好，1-3两规格最高可买到7.3元/斤，养殖户放苗的密度到达1.2-1.5万尾/亩，苗规格在1000多尾/斤;但从2012年下半年开始草鱼价格下滑，在农历新年的年底最低，降到3.7元/斤也无人问津。行情低迷导致2013年养殖户投苗的密度普遍降低，只有1.0-1.2万尾/亩，大头鱼等杂鱼的投放密度有所增加。
近期，受到禽流感的刺激，草鱼价格回升，也拉动了鱼种价格的上涨。4月24日，1-3两规格鱼种5.8-6元/斤，2-5两规格5.3-5.5/斤，3-7两规格4.8元/斤。张俊告诉《农财宝典》记者，在广东的周边省份，如江西、湖南、湖北，2-5两的草鱼价格要7-8元/斤，广东和外省的鱼种差价达到1.5元-2.7元/斤，近期外省有不少养殖户到中山黄圃拉鱼种。
黄圃饲料经销商潘学林告诉《农财宝典》记者，“虽然草鱼行情低迷，但是黄圃养殖鱼种的面积变化不大。今年除了养殖鱼种之外，也会尝试养殖对虾。”
