超市肉价每斤上涨超过1元
福州猪肉价格本月开始止跌回升，肉价将进入上涨周期。记者昨日从福州市养猪行业协会获悉，福州市昨日生猪收购价格为720元/50公斤，相比上月中旬涨价幅度超过了100元/50公斤。业内人士预计，猪肉价格将进入一个缓慢上升周期。
生猪收购价止跌回升
根据福州市养猪行业协会的统计数据，今年一月份以来，福州市场生猪价格发生显著变化。福州市场生猪的收购价格从年初的890元/50公斤，一直降低，直到第二季度5月中旬的615元/50公斤，降低了30.8%。
生猪屠宰企业福州和盛食品有限公司提供的监测数据显示，白条肉批发价格从年初的20.3元/公斤，降低至5月中旬的16.3元/公斤，下降幅度高达19.7%。
“由于去年养殖户预期较高，加大了补栏量，导致今年上半年福州地区的生猪企业总体存量供大于求，价格一再下滑。”福州市养猪行业协会会长郑谋铨表示，但从5月中旬之后，福州市场的生猪价格又在逐渐上涨，这也预示着新一轮的生猪价格周期已经开始。
而伴随着生猪收购价格变化的白条肉批发价，目前也涨至18.8元/公斤。
业内人士认为，按照往年的经验，目前这个时期正是处于生猪收购价格上涨的上升阶段。这主要是因为生猪存栏量的减少引起的福州市场生猪供求关系的微妙变化，导致近期以至未来几个月生猪价格的缓慢上涨。
肉品零售价每斤涨幅超1元
随着生猪收购价格的回升，福州终端市场的肉品价格也开始水涨船高。记者昨日走访了鼓楼区多家超市以及部分生鲜市场，猪肉价格均出现了不同程度的上调。
昨日，在永辉超市津泰路店，瘦肉每斤售价为13.8元，无骨条肉每斤售价为14.5元，永辉超市某门店生鲜经理郑先生告诉记者，相比上月底，肉品单价每斤的平均涨幅为1元至2元。而在庆城路的生鲜市场，肉品售价每斤涨幅也同样超过1元。
“前段时间的禽流感疫情导致猪肉替代性需求增加，此外端午节期间的节假需求拉动，进一步推动猪肉价格的回升。”郑先生表示。
福州和盛食品有限公司相关负责人分析认为，第二季度福州市场生猪屠宰量的变化也比较明显。五月份生猪屠宰量比四月份明显增多，这主要是由于节假日拉动消费。六月份生猪屠宰量相对降低，不断上升的生猪价格会让一些养猪户存栏惜售，此外天气炎热，消费者购买猪肉产品的欲望降低。
该负责人认为，随着天气的日益炎热，气温的不断增高，以及生猪收购价格的缓慢上涨，预计第三季度福州市场生猪屠宰量会有所降低。但是随着大中专院校食堂放假歇业，市场需求又进一步弱化，猪肉产品价格也不会上升太多。
