世纪联华庆春店里卖的三文鱼从挪威进口
三文鱼主要来自哪里 运送过程中如何保鲜网购三文鱼是否安全
怎样辨别肉质的鲜嫩 探访杭城市场上的三文鱼
前不久,林女士在网上团购了一份挪威三文鱼可是货到后,林女士发现,鱼肉颜色有些暗红,上面还有很多红色的油,吃了一片,发现味道也不对经过检验后发现,原来三文鱼已经变质了据了解,三文鱼在运输和存储的过程中,对温度的要求都非常高,保温工作稍稍没做好,就会引起
鱼肉的变质
那么,杭城的三文鱼主要来自哪里?在运到杭州的过程中,商家是怎样对三文鱼保鲜的呢?流到餐桌上的三文鱼又是否安全?
货源
杭州三文鱼多来自挪威
据了解,杭城市场上的三文鱼大多数都是来自挪威
挪威的三文鱼是怎样运到杭州的呢?
挪威海产外贸局的工作人员告诉记者:挪威的海水冰冷、纯净,是盛产三文鱼的故乡在挪威,有许多大型的三文鱼养殖场捕捞上来的三文鱼,保证会在1小时之内去除内脏、清洗完毕处理好的三文鱼3条一箱,会被工作人员打包放进白色泡沫箱里,箱底还会放上25公斤的冰块,封箱前,还会在鱼身上覆盖一层薄冰
中国进口商订的三文鱼大都在六七公斤,从挪威运到杭州大概需要48小时-72小时,在运的整个过程中,箱子里的气温都要维持在0-4之间,一旦物流的冷链断掉,三文鱼的质量就会受到影响理论上,只要冷链物流不发生变化,完全可以保存十天半个月
相比储存在零下40的冻鲜三文鱼,冰鲜三文鱼的价格要高出许多从挪威进口的三文鱼,都采用冰鲜运输每条三文鱼都带着标签,可以直接追溯到它是从哪一家挪威养殖场出口的如果是冻鲜,很有可能是海运到中国的
