图为：使用了食品可追溯系统，店内会挂有此牌 （记者解鸿震摄）
□本报记者解鸿震 郑志方 通讯员彭为红 余愿
如何将问题食品拒之门外？问题食品一旦出现，又该如何快速处理？昨日，在汉口中百仓储超市友谊路店，湖北省工商局和中国移动湖北公司正式启动覆盖全省100余家中百仓储卖场的食品流通电子追溯系统。这意味着，该系统自2012年8月在全省推广后，开始大范围实质性推进。截至昨日，全省已有4。8万户食品经营者采用了该系统，所经营备案的食品达51.7万种。
问题食品一旦锁定
商家想卖不能出票
昨日，在启动现场，记者体验发现，湖北食品流通电子追溯系统类似于一个网站，在百度中搜索“食品安全登录”，或是输入网址（http：//111。4。115。144/spjg），就可进入该界面。之后，输入用户名或手机号以及密码，再选择工商监管或商户模式，就可进入系统。
工商人员进入监管模式后，哪些商品在卖、供货商是谁、经营者库存多少等信息，一目了然。据省工商局食品流通监督管理处处长王勤介绍，该系统可使食品来路明白、去向清楚。工商监管人员可通过追溯链条，第一时间锁定不合格食品，强制退市，并追根溯源，截流召回。
比如，今年央视曝光国内某品牌婴幼儿配方乳粉非法生产问题后，省工商局第一时间通过食品流通电子追溯系统，查明了“问题”奶粉在我省6个市、20多家门店有售，以及每个门店的销货和库存数量，当日锁定该奶粉的湖北总经销，并通知辖区工商部门依法采取措施。这与以往传统的“拉网清查”相比，应急处置效率显著提高。
值得一提的是，某种问题食品一旦被工商部门锁定，库存状态即显示为零，收银系统将不能再出票销售。
消费者可通过安装在卖场内的食品流通电子追溯系统查询机，现场查询某种商品是否过期。一旦发现问题食品和虚假错误信息，可以及时举报。为了查询便捷，消费者还可直接从湖北移动“无线城市”平台上下载“食品安全”客户端，用手机扫一下食品包装上的条形码，相关信息同样一目了然。
系统可免费使用
逐步实现全覆盖
对于食品经营者而言，还可通过该系统建立电子台账，比纸质台账省时省力。“这么先进的系统，肯定需要交不少钱吧？”昨日现场，有食品店老板禁不住问。据湖北移动公司有关负责人介绍，该系统由经营者免费使用，系统开发和维护资金也全由移动公司全额承担。
那么，如此科学的系统，目前在全省推广得如何？
据省工商局副局长冯伟介绍，2011年10月，我省在宜昌市试点应用食品流通电子追溯系统。2012年8月在全省推广应用。到今年6月24日，全省应用电子追溯系统的食品经营户达4。8万户，遍布17个地市州，备案供货商7。6万家，备案食品51。7万种。
然而，我省是食品流通大省，有食品经营户近30万户，目前进入该系统的仅4。8万户，两者差距不小。对此，工商部门表示也有苦衷。因为小商户认为购置几千元的电脑没必要，积极性不高；而大卖场则担心使用该系统会出现商业泄密。对此，工商部门明确表示，该系统设计上突出了保密要求，经营者只能自己的信息，工商部门监管人员只能本辖区内与监管工作有关的信息。省工商局、湖北移动和相关商户还要签保密协议。
冯伟称，我省争取在今年年内，实现全省食品批发户、大商超、婴幼儿乳粉经营户八成以上应用该系统。2014年以后，追溯系统将向各类食品经营户推广应用，逐步实现全覆盖。
