面粉经过近一个月的下跌后，随着“立秋”的到来，面粉价格在最近迎来了上涨行情。不过按往年惯例，夏季是面粉的淡季，一般到了8月中下旬才会出现量价齐升的局面，今年这轮上涨似乎来得早了一些。不过今年从7月底开始，河北、山东部分面价已经开始抬头 ，面粉价格上涨比往年提前1-2周左右。
当前面粉可以说是“量未起但价先涨”，主要是近期国内原粮小麦价格温和上涨，而与此同时，自上周开始麸皮冲高回落大幅度下跌，累计下跌20%以上。原粮价格上涨，副产品价格下跌，面粉厂家压力重重，面粉价格试探性小幅提价。8月份面粉价格将主要受到下游备货需求、副产品、原料小麦波动等因素的综合影响，面粉厂家处境比较复杂，现在综合看来谨慎乐观为宜。
7月份下半月受厄尔尼诺影响，长江中下游地区出现百年难遇的强降雨天气，给部分地区造成了严重的洪涝灾害，给南方地区的生猪养殖及水产养殖都带来了严重的影响，且高温、高湿天气容易导致病菌滋生，养殖户担忧会有疫情发生，加快生猪出栏节奏，生猪价格持续下跌也加速了养殖户恐慌性出栏，南方7月份饲料销量月比下降，麸皮市场需求受限。且产区阴雨不断，运输交通不畅，导致麸皮库存积压，加上玉米(1449, -2.00, -0.14%)行情走软，均给麸皮走势形成拖累，导致价格出现大幅回落。截至8月上旬，麸皮累计跌幅已经超过0.20元/斤，导致面粉厂家利润损失达 100元/吨。此外，标粉近期下跌较快，这主要是受到南方超标小麦冲击，由于今年小麦质量受灾普遍，特别是安徽南部、河南南部、江苏南部等受灾严重，容重低、不完善粒高，大量劣质低价的小麦流入饲料企业，对标粉带来替代性冲击，导致标粉滞销而价格阴跌，目前河北、山东标粉已经跌至1.00-1.08元/ 斤，较前期累计跌15%以上。
