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烟台新海1000g紫海胆黄以紫海胆黄为原料,加以调味品蒸煮而成.营养丰富,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。
烟台新海水产集团有限公司
烟台新海水产集团有限公司是中国大型干海产品龙头企业，成立于1990年，公司占地面积10万平方米，使用面积6万平方米，资产额8000万元，职工达1000余人，拥有符合国际质量要求的现代化厂房，为生产配套的7000吨冷库，并从国外引进具有当代国际水平模拟干海产品生产线，并加工各种水产品26000吨以上。产品畅销国外、国内市场，是一个集水产品加工、销售、外贸、餐饮于一体的综合性企业。集团下设有：烟台新海水产食品有限公司、烟台新海包装有限公司、烟台新海水产食品超市、烟台味乐多食品有限公司、威海金鲨水产食品有限公司、烟台海参堂生物科技有限公司、栖霞旺海食品包装厂等多家全资子公司。
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