苏州数据显示，8月份，苏州市场上市供应猪肉总量为38.15万头，其中屠宰上市为28.06万头。与7月份相比，分别减少了5.90%和0.95%；与去年同期相比，上市供应总量增加了3.11%，而屠宰量减少了3.04%。8月份市场供应减少的主要因素是受高温炎热天气所带来的消费需求减弱，此外生猪收购价格持续在高位运行，使外地猪肉入市量有所减少。本月外来猪肉入市供应量为11.79万头，比上月14.13万头大幅减少了16.56%。
从价格方面看，本月虽处于高温消费淡季，但生猪收购价格依旧维持在高位运行，月初普通商品猪平均收购价格一度高达13.00元/公斤左右，比上月初上涨幅度达22.64%。但受气候炎热、消费低迷作用，中旬过后，价格有所回落并趋于平稳。本月普通商品猪平均收购价格为12.53元，环比上月11.72元/公斤，上涨了6.91%，比去年同期11.88元/公斤上涨5.47%。
本轮生猪收购价格的上涨是从7月上旬开始的，我们认为还没有调整到位，后市还应当以价格上涨为主要趋势。随着气候转凉，加上九月下旬、十月上旬连续两个“黄金周”消费高峰，进入九月后，生猪收购价格应很快出现上涨苗头，并且涨幅加大。据预计，到九月中下旬，收购价格很可能会突破14.00元/公斤。
