海滨城市威海的海产品种类繁多，而自古以来，鲍鱼就在历代中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位，素有“海味之冠”的美称。《史记》中称鲍鱼为“珍肴美味”，而明清时期就将鲍鱼列为八珍之一。
时下正值海产品消费旺季，鲍鱼的购买量明显提升，冷落了近半年的鲍鱼市场价格重新出现回暖。据调查的信息显示，因当前鲍鱼市场正处于青黄不接之时，所以市场的货源有所偏紧，再加上近期大风大雨天气，运输过程中鲍鱼的死亡率比较高。所以近期威海水产品市场鲍鱼价格出现小幅上涨，其中：市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在136-140元左右，比前期上涨10.4%；10个头每公斤价格在100元左右，比前期上涨25%；13个头的在90元，比前期上涨30%以上。据市场经销商介绍，此轮鲍鱼价格的上涨，主要是南方的货源比较紧张，进货成本提高所致。此外，由于夏季来威海的游客比较多，宾馆饭店对鲍鱼的需求量也大幅度提高。预计短期内威海水产品批发市场鲍鱼的价格还将有小幅上涨的可能。
受休渔期影响，今天威海水产品批发市场上新鲜的海捕鱼的货源明显偏紧，各种冷冻和养殖鱼类完全唱起了市场的主角。今天市场养殖大牙鲆鱼每公斤价格在56元左右，养殖加吉鱼每公斤价格为34-36元，南方养殖大黄花鱼每公斤价格在36-40元，冷冻大口鱼价格为14元/公斤，普遍与前期变化不大。
